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甜蜜青团

甜蜜青团的做法

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“回娘家特意买了野菜做青团，🈵️足下自己思念的味道，就喜欢野菜那股特别的香味。闻着野菜的香气，一口咬下去，🈵️囗的冬瓜糖、梅舌的甜味夹着芝麻和花生的香脆，口感丰富”

食材明细

主料

糯米粉 450g
野菜 100g

辅料

冬瓜糖 5根
花生适量
芝麻适量
梅舌 2片

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

甜蜜青团的做法步骤

1
野菜洗净用料理机搅打成汁(忘了拍照)，加入糯米粉揉成面团。想增加糯米的黏性，另起锅水烧开，取几小片和好的糯米面团，放入沸水中煮熟，再捞出放入和好的糯米面团中再揉匀。
2
芝麻、花生炒熟，花生切碎，冬瓜糖、梅舌切碎后，把它们混合均匀。因为冬瓜糖和梅舌有甜味，故无需额外加糖了
3
包青团和包汤圆同法，取一团搓圆，用手指轻轻捏成酒杯一样，加入馅料封口，封口朝下放在粽叶上
4
水开上锅蒸🔟分钟即可食用

来自美食天下荣荣仔的作品

使用的厨具：蒸锅

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