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红糖发糕的做法

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食材明细

主料
辅料

红糖发糕的做法步骤

  • 1
    红糖放入大玻璃碗中,冲开水化开。凉至35度(不烫手)左右,放入酵母搅匀。。
  • 2
    慢慢加入面粉,并上下翻动。形成无明显颗粒的稠面糊。
  • 3
    将面糊放入冰箱,冷藏发酵。
  • 4
    取若干个小碗,碗中抹一 层油,然后依次铺上黑芝麻、红枣碎、葡萄干。
  • 5
    面糊发酵为两倍大后,分别将面糊轻轻倒进小碗里(半碗哦,回头要发起来的)。
  • 6
    将小碗放进蒸锅,大火蒸30分钟左右。
  • 7
    蒸好的发糕稍凉,用刀沿着碗边轻轻转一圈,即可把发糕取出。
来自 美食天下 鱼儿2017 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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