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油蒸蛋糕

小邋遢
油蒸蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

油蒸蛋糕的做法步骤

  • 1
    把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
  • 2
    全蛋打散，放在无水无油的盘子中
  • 3
    加入细砂糖
  • 4
    开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
  • 5
    转低速搅打到细腻，无大泡。
  • 6
    划过有花纹，不易消失。
  • 7
    加入过筛的低筋面粉。
  • 8
    自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
  • 9
    装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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