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六寸裸蛋糕

沙儿飞飞❉

六寸裸蛋糕的做法

5张图片

“把蛋糕做成裸蛋糕、漂亮美味、一样高大上的感觉😍”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 半盒
奥利奥饼干 3块
威化卷 3支
黑巧克力 适量
心形糖珠 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

六寸裸蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋分离在无水无油的盆里、注意：蛋白里不能有丁点蛋黄
2
蛋黄中加牛奶、盐拌匀
3
加入玉米油、白糖15克拌匀
4
筛入低粉
5
拌匀
6
蛋白中加入香草精
7
用电打动器打起鱼泡、放入10克白糖
8
打至细泡沫、放入10克白砂糖
9
打至边缘上有纹路、放入最后10克白糖
10
提起打蛋器、能拉出长长的尖角就可以！注意（一定要这个状态）
11
蛋白分三次放入蛋黄糊中、注意：每次都要拌匀、不能划圈、用刮刀上下翻拌均匀、
12
到入六寸模具中、预热烤箱
13
震几下、震出气泡
14
放入烤箱中层、150度40分钟
15
取出到扣、冷却脱模
16
完美
17
半盒淡奶油（250毫升的、）到入不粘锅中、加热到边缘起泡关火、
18
放入巧克力、静置5分钟、再拌均匀、用勺子淋抹在蛋糕上、我喜欢巧克力少一些、流动性的抹面、您如果喜欢干一点、淡奶油和巧克力比例1:1就可以
19
奥利奥饼干去心、放入搅拌杯中搅拌成粉
20
用筛子筛上奥利奥饼干粉、摆上威化饼干卷、奥利奥饼干、心形糖珠、花朵、（我家阳台上才开的唯一的花被我摘了😂）装饰起
21
美美哒
22
怎么看怎么美
23
太喜欢了
24
都舍不得吃啦😍、

小窍门

每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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