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香甜奶酪派

云微光
香甜奶酪派的做法

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食材明细

主料
辅料

香甜奶酪派的做法步骤

  • 1
    低粉跟盐混合过筛，加入软化的黄油；
  • 2
    待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可；静置1小时；
  • 3
    将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮；
  • 4
    用叉子在派皮上扎小眼孔；
  • 5
    将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用；
  • 6
    放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可；
  • 7
    软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀；
  • 8
    加入鸡蛋，拌匀，再加入牛奶，拌匀；
  • 9
    将做好的馅料倒入派皮里9分满；
  • 10
    再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可；
  • 11
    烤好后放凉脱模。
来自 美食天下 云微光 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   甜品  

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