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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法

  2张图片

南瓜营养价值丰富,且味道甜糯,特别适合做烘焙。今天教大家做一款美味的南瓜牛奶蛋糕,松软甘甜吃多了也不会有腻的感觉,关键是天然南瓜和各类优质原料做的,吃着放心、健康。

食材明细

主料
辅料

牛奶南瓜蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法步骤:1
    1
    冻干南瓜擀成粉末备用;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋清分开;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蛋黄和40g幼砂糖搅拌均匀,随后加入玉米油、冻干南瓜粉、牛奶和过筛低筋面粉,翻拌均匀;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法步骤:4
    4
    将柠檬汁加入蛋白打发,并分三次加入糖,打发至蛋白表面出现明显纹路,当蛋白能拉起一个直立的小尖角,干性发泡状态,打发完成;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,翻拌均匀;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋糕糊倒入模具,并震出气泡,烤箱预热150度,烘烤55分钟左右即可出炉;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法步骤:7
    7
    出炉后倒扣脱模即可。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浓香牛奶南瓜蛋糕的做法步骤:8
    8
    脱模后

小窍门

用模具做的蛋糕,倒扣脱模不要太心急;此款用量是我自己实验多次的,除了糖的部分,其它部分最好不要随意动哦~
来自 美食天下 玄一GXL 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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