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焦糖布丁

愤怒的muming

焦糖布丁的做法

1张图片

“很简答饿一口小零食。妈妈很可以在家做给孩子吃，耗费时间短口感还很不错”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 250g

辅料

白糖 25g
柠檬汁 几滴

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

焦糖布丁的做法步骤

1
鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
2
鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）
3
手动蛋抽搅拌均匀
4
牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）
5
温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁
6
搅拌均匀后过筛
7
装入布丁杯
8
烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟
9
25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）

来自美食天下愤怒的muming 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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