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无油无水苹果蒸蛋糕

无油无水苹果蒸蛋糕的做法

1张图片

“这是一款简单又好吃的蛋糕，方子来自橙孩子。
不用烤箱，无油无水，健康又不失美味。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 50克
白糖 40克
苹果 60克

辅料

柠檬汁 5克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

无油无水苹果蒸蛋糕的做法步骤

1
分蛋，蛋清加少许柠檬汁，分次加入40克白糖打发至干性发泡
2
加入蛋黄
3
用电动打蛋器搅打均匀
4
筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀
5
混合好的蛋糕糊浓稠细腻顺滑
6
将蛋糕糊倒入6寸活底模，用力震几下
7
苹果去皮去核切丁，均匀撒在蛋糕糊上
8
蒸锅水开后，放入蛋糕，中小火蒸30分钟
9
30分钟后即可出锅倒扣
10
冷却后切块享用

小窍门

1.混合蛋糕糊时要快速翻拌，避免消泡
2.蒸锅里要放足够的水，中途不能揭锅盖

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：烘焙

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