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宫保豆腐

宫保豆腐的做法

2张图片

“　　在网上看到这道菜的方子，心想老公一定很爱吃，果然不出所料，他边吃边说不错不错。
　　虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。”

食材明细

主料

豆腐　 300g

辅料

红皮花生米 50g
紫天椒 15g
蒜苔 50g
芝麻 10g
凉开水 适量
淀粉适量

配料

糖适量
老抽适量
香醋适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

宫保豆腐的做法步骤

1
材料备好。
2
豆腐切成丁备用。
3
调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
4
芝麻炒香入碟备用。
5
花生米用油炸熟，装入碟备用。
6
炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至两面金黄。
7
沥油捞出装碟备用。
8
另起锅把调料汁倒入锅里。
9
搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
10
倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

小窍门

调料根据自己口味轻重调配。

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