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凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法

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金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。

食材明细

主料
辅料
配料

金针菇海蜇丝的做法步骤

  • 凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤:1
    1
    材料、配料备好。
  • 凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤:2
    2
    金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
  • 凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤:3
    3
    蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。
  • 凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤:4
    4
    芝麻炒香备好。
  • 凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤:5
    5
    锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
  • 凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤:6
    6
    过冷河沥干水份待用。
  • 凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤:7
    7
    金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。

小窍门

1、金针菇焯水不超过十秒,时间长了会塞牙。

2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品
所属分类: 素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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