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迷你西瓜吐司

迷你西瓜吐司的做法

3张图片

“用豆浆做了一个圆形吐司，加了抹茶粉、蔓越莓粉、红曲粉，最后用百香果果酱里的籽装饰了一下，感觉挺像西瓜的！”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
砂糖 25克
鸡蛋 30克
豆浆 145克
干酵母 3克
盐 3克
黄油 25克

辅料

红曲粉 5克
抹茶粉 5克
蔓越莓干粉 10克
百香果果酱 少许
黄油少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

迷你西瓜吐司的做法步骤

1
面包桶内先放入豆浆、鸡蛋液、再放盐、糖，再加入面粉，中间放酵母
2
面团成型后加入黄油继续揉
3
把大面团分3份，2小1大，大的里面加入红曲粉和蔓越莓干粉，1个小的加入抹茶粉揉到可以拉薄膜状
4
将面团放入盆中盖上保鲜膜，进行基础发酵
5
发酵至2倍大排气松驰15分钟，先把白色的面团擀开成长条状
6
把红色的面团擀开成长条状卷起来成圆柱型
7
把绿色的面团擀开成长条状
8
把红色圆柱型放在白色面皮上，然后包起来成圆柱形
9
再用绿色的面皮把前面的圆柱形包起来
10
圆形模具里刷上一层黄油，把整好的面胚放入模具里，盖上盖子放在温暖处2次发酵45分钟
11
烤箱预热180度，烤35分钟，脱模
12
彻底冷却后切片，再用百香果果酱装饰一下即可

小窍门

方子里的豆浆可以用牛奶代替

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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