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荷花蛋糕

荷花蛋糕的做法

2张图片

“江南可采莲，莲叶何田田。
鱼戏莲叶间。
鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”

食材明细

主料

戚风蛋糕 8寸1个
水果适量
奶油霜 250克
鱼胶粉 4克
食用色素 适量

抹面

奶油 300克
砂糖 30克
雪碧 100克

夹层

乳脂淡奶油 300克
巧克力 70克

其他口味
其他工艺
数小时耗时
高级难度

荷花蛋糕的做法步骤

1
巧克力戚风蛋糕，平均3片
2
水果备用
3
300克奶油加热至冒泡，加入70克黑巧克力（切碎），轻轻搅动至完全融化，降到室温后放冰箱冷藏3~4小时，这部烤胚子的时候就可以开始制作，拿出后直接打发，这个正常情况下绝对不会打过的^_^
4
做好夹层
5
300克淡奶油+30克砂糖打发，抹平表面冷藏
6
奶油霜做出荷花和荷叶，冷藏
7
4克鱼胶粉用16克水化开，雪碧加热后加入鱼胶液，点一点蓝色，冷藏备用，冷藏到浓稠的感觉就拿出来不要成冻（忘拍照了呵呵）
8
奶油霜绘制锦鲤冷藏一会儿后均匀的淋上雪碧冻，冷藏至凝固
9
摆上荷花荷叶及生日牌
10
侧面可以加点手绘点缀，完成

来自美食天下旺妈爱旺的作品

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