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芹菜肉馅包子

爱生活的薇薇

芹菜肉馅包子的做法

1张图片

“想吃包子了，正好有芹菜，走起”

食材明细

主料

芹菜 500g
肉 400g
面粉 600g

辅料

酵母适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

芹菜肉馅包子的做法步骤

1
酵母温水泡好，泡七八分钟就好，面粉和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。约一个小时。
2
主要馅料图
3
猪肉冻一下，方便切，我是纯手工切，比较香。
4
芹菜洗净用开水炒两分钟
5
又是手工切馅啦
6
因为是做包子，所以肉菜的比例是1:1
7
放入豆油，盐，味精，花椒面，酱油，葱花，姜末。
8
和好的馅子
9
面发好了，用手指按一下不起来就算好了。
10
把发好的面揉一下，排尽空气，搓长条，切剂子，擀成中间厚两边薄。
11
包包子啦，这个靠自己的技术。包好后，放置温暖处醒发15分钟，然后就上锅蒸
12
开火15分钟，关火在闷五分钟，出锅，来个特写。

小窍门

一定要包好后在醒发一会。关火后不要急着出锅，闷一会。

来自美食天下爱生活的薇薇的作品

使用的厨具：蒸锅

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