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菠菜戚风

菠菜戚风的做法

3张图片

“在烘焙中有许多的天然蔬果均能导入制作中，其中一个就是今天要推荐的“菠菜戚风蛋糕”在原基础蛋糕的制作上。加入了新鲜的蔬菜，使得营养大大的提高。并且蛋糕的风味完全没有改变，反而增加了一股淡淡的清香感。而油腻感也没有了！口感及蛋糕的颜色大大的提高食欲”

食材明细

主料

辅料

柠檬汁 数滴

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

菠菜戚风的做法步骤

1
菠菜汁可以用破壁机等东西做成，选用叶子部分这样做起来才会比较有颜色
2
把蛋黄、玉米油、细砂糖加入菠菜汁里搅拌搅打均匀
3
再筛入低粉搅拌均匀放置一边备用
4
蛋白部分先加入几滴新鲜柠檬汁，高速打发几下加入细砂糖【三分一】继续打发
5
打发至顺滑再加入三分一的细砂糖，并继续打发至起粗纹加入最后的细砂糖。打发至硬性发泡即提起打蛋器有尖角即可
6
勺入三分一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
7
再把蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌搅拌均匀
8
倒入模具中震几下，震出气泡
9
烤箱提前预热140度，中下层上下火烤制40分钟。转155度烤制15分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出调整】
10
蛋糕也能补血补铁
11
试试口感也非常好

小窍门

菠菜汁用叶子会比较好

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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