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可可蛋糕的做法

可可蛋糕的做法的做法

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“因为女儿非常喜欢吃，所有今天闲着没事就来做一些可可蛋糕给女儿吃”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
糖 12克
可可粉 35克
低筋面粉 350克
牛奶 37克
水（糖酒液）60克
橘味利口酒 （糖酒液）20克
淡奶油 200克
薄脆片 适量

辅料

糖（糖酒液）20克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

可可蛋糕的做法的做法步骤

1
首先把所有的粉类的经过筛后放在备用。
2
把糖酒液部分里面的水加上糖一起放在锅里，然后加入到融化为止。
3
等稍微冷凉之后把橘味利口酒加入进来。
4
把鸡蛋和糖加入进来。
5
把盆放在38度左右的温水上面用打蛋器进行打发。
6
把牛奶也坐在温水上加热到40度左右。
7
把全蛋液打到出现划痕的时候不会立刻消失就可以了。
8
把第一步过筛后的粉加入进来。
9
搅拌均匀后把加热的文牛奶加入进来。
10
搅拌均匀之后倒入模具中，然后放在烤箱里，上下火170度烤20分钟即可。
11
烤好后取出来，切成4分，在上面刷上一层糖酒液。
12
淡奶油给打到7成发就可以，然后涂抹在其中一片上。
13
然后加上一片放在上面，在涂上一层奶油，就这样重复做完。
14
在最上面再撒上一些薄脆片，放点水果进行装饰，这样可可蛋糕就完成了。

来自美食天下沙漠孤影的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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