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京味小吃驴打滚

京味小吃驴打滚的做法

4张图片

“对于喜欢吃的吃货们，不管是啥都会在家自己DIY一下，吃到自己做的东西不但口感棒还健康卫生，更会得到亲人们的表扬，这款小吃属于京味小吃，平时也偶尔会有卖的，但是太甜了受不了，用新良糯米粉做了自己喜欢的驴打滚，皮上没有放糖，只有馅中含糖，很棒的，一点也不难还很好吃。”

食材明细

主料

糯米粉 200克

辅料

豆沙馅 适量
牛奶适量
奶油适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

京味小吃驴打滚的做法步骤

1
糯米粉倒入盆中，加入适量的清水。
2
和成团，糯米粉一点也不沾手，很好操作。
3
盘子里抹油，把面团摊匀，上锅蒸15分钟。
4
蒸熟后拿出来，带上一次性手套，抹点玉米油，揉匀，看油光铮亮的糯米团QQ弹。
5
擀开，把用牛奶和奶油稀释的豆沙抹匀，卷起。
6
用刀切开，筛上自己磨的豆粉即可。
7
来上一块软软糯糯。
8
QQ弹牙。

小窍门

1，蒸的时候要大火蒸，拿出来以后克放的不太烫再进行操作。

2，豆粉是我自己烤熟的豆子用料理机打磨的特香，也可以买来豆粉自己炒制。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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