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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法

  5张图片

可爱搞怪的大眼萌~外面漂亮的糖针好吃的巧克力,里面是蛋糕球。造型和味道都超棒的棒棒糖蛋糕,很适合小朋友的节日和生日哦~

食材明细

主料
辅料
  • 红曲米粉 5g
  • 适量
  • 装饰糖针 适量
  • 巧克力 适量

小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备3个大小适中的鸡蛋,鸡蛋要室温,打入无水无油的容器中
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:2
    2
    用电动告诉搅打蛋液,分3次加入细砂糖
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋液搅打到发白体积膨胀,泡沫细腻,关掉打蛋器蘸蛋液在表面画出“8”字并且不是马上消失蛋液就搅打好了。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:4
    4
    把低粉和红曲粉筛入打好蛋液中,边筛入边用橡皮刮刀上下翻拌,不要过度搅拌,避免消泡,
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:5
    5
    面粉完全筛入容器中,加入盐,轻柔的把面粉和蛋液拌匀
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入玉米油把面糊的所有材料拌匀
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:7
    7
    把面糊装入裱花袋,下面剪口,挤入棒棒糖蛋糕模具中,
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:8
    8
    盖上模具上部分,放入180度预热好的烤箱,烤制16-18分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉稍凉后脱模
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:10
    10
    棒棒糖蛋糕棒一端蘸少许融化的巧克力插入蛋糕球中
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:11
    11
    把蛋糕球部分裹上食用色素调色的白巧克力,趁巧克力没有完全冷却凝固的时候装上眼睛装饰糖
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小怪物棒棒糖蛋糕的做法步骤:12
    12
    再撒上各种彩色的装饰糖针

小窍门

1、鸡蛋一定要室温,冰箱冷藏的要提前拿出准备
2、鸡蛋要新鲜的较容易打发,如果室内温度低可以用50度左右的热水隔水加热打发
3、粉类要分次筛入用橡皮刮刀上下翻拌,不要过度搅拌,避免消泡
4、彩色巧克力和彩色糖针颜色可根据喜好自行搭配
来自 美食天下 浅小朵kiki 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   夏季食谱   学生  

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