客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  烘焙   早餐  
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法

  6张图片

性感的豹纹吐司,每一次制作都有不一样的惊喜,如此让我着迷的花纹,这也许就是我烘焙的乐趣所在吧。

食材明细

主料
辅料
  • 特黑可可粉 3克
  • 法芙娜可可粉 2g

豹纹吐司的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:1
    1
    主料中除黄油外全部用料称量准确,放入面包机桶内,设定揉面程序。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:2
    2
    面团揉至可以扯出筋膜的时候,加入黄油继续揉面。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:3
    3
    面团揉到扩展阶段取出平均分成三份,一份加入3克特黑可可粉一份,一份加入法芙娜可可粉2克,原色面团加入2克面粉揉匀至完全扩展阶段,进行基础发酵。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:4
    4
    当面团发酵至原体积的两倍大时,即为发酵好了。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:5
    5
    不同颜色的三个面团每一份,分为18小份(分割不必太均匀,这样更加自然)。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:6
    6
    将三种不同颜色的小面团分别制作成上图所示的样子。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:7
    7
    浅棕色在中间用深棕色包裹,最外层用白色面皮包成圆柱形。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:8
    8
    不规则的排列在面包模具底部,进行二次发酵。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:9
    9
    发酵结束后(模具的九分满)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱中上下火170度,中下层烤35分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豹纹吐司的做法步骤:11
    11
    出炉

小窍门

分割面团时不用太规则,这样纹路出来更逼真。
来自 美食天下 海迪澈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

豹纹吐司的更多做法

更多

最新推荐

更多 烘焙 早餐

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多