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长白山人参老鸡炖花胶汤

长白山人参老鸡炖花胶汤的做法

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“长白山人参老鸡炖花胶具有滋阴壮阳、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，适用于脾气虚、肺气虚及各种气虚厥脱等症。人参还有补虚抗衰老和延年益寿的作用。”

食材明细

主料

长白山人参 5克
花胶 15克
瘦肉 80克
老鸡 100克

辅料

桂圆肉 3克
红枣 9克
杞子 3克
党参 3克
石斛 1克
姜片 2片

其他口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

人参老鸡炖花胶汤的做法步骤

1
花胶筒提前泡发好，将其剪开
2
人参洗净备用
3
老鸡切块洗净飞水备用
4
瘦肉切块洗净飞水备用
5
将其他材料洗净备用
6
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可

小窍门

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。

来自美食天下海哥bro 的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：汤类东北菜

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