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絲瓜笋干水豆腐

絲瓜笋干水豆腐的做法

1张图片

“此為江南家常菜,多出現在夏天歺桌上,清口,開胃.

也是一款健康菜餚.”

食材明细

主料

絲瓜 300克

辅料

笋干三支
水豆腐 半塊

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜笋干水豆腐的做法步骤

1
材料實圖.
2
絲瓜用刷清洗,再刨皮.
3
絲瓜刨皮,笋干折開沖洗去鹽粉.
4
絲瓜滾刀切,笋干切粒.
5
準備好材料.
6
熱锅,入油.
7
熟油,爆炒笋干粒.
8
入絲瓜塊翻炒,加小小水,改中火翻炒.
9
拿起水豆腐,用刀小心切塊.
10
放入豆腐,輕輕翻炒一下.上蓋,煮1-2分鍾.
11
開蓋,翻炒一下,盛起.

小窍门

注意事項:1.水不要加太多,豆腐煮時也會出水分.2.絲瓜皮不用刨的太清爽,要留一點,所以要用刷子刷干淨.留點皮可以保持絲瓜的形狀,也是身體所需要的綠色纖維.3.豆腐最好買新鮮的板豆腐.

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