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懒人版叉烧酥

懒人版叉烧酥的做法

1张图片

“想吃叉烧酥又不想做麻烦的酥皮，那么就用飞饼皮代替酥皮吧，一样好吃还方便快捷。”

食材明细

主料

叉烧肉 150克
飞饼皮 四张
鸡蛋一个

辅料

叉烧酱 适量
生粉少量

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

叉烧酥的做法步骤

1
叉烧肉切小块放入李锦记叉烧酱拌匀，我是提前烤的叉烧肉，这里就不介绍叉烧肉的制作方法啦，也可以买现成的。
2
打一个鸡蛋备用，蛋清和蛋黄分离。
3
飞饼皮室温解冻，解冻很快的，打开袋子十分钟左右饼皮就软了。
4
胶垫上洒些生粉，取两张饼皮两面沾些生粉叠放在一起。
5
擀成正方形
6
用刮板切成四小块
7
再用擀面杖整理一下，尽量成正方形，把叉烧肉如图摆放好，喜欢吃肉也可以多放些，但我觉得这些够用了，拌过酱的叉烧很咸不易多放。
8
边缘刷上蛋清
9
如图对折后把两边粘上，再用叉子把边缘压实。
10
这时可以预热烤箱，上下火190度，烤盘垫上锡纸，叉烧酥刷上蛋黄液。
11
放入烤箱25分钟就可以出炉啦。温度和时间根据自家烤箱情况调整，温度是180到200度之间，时间是20到25分钟之间，看到表面鼓起呈金黄色就可以了。
12
层层起酥，肉馅咸中带甜，完美！
13
简单快手，当早餐是不错的选择，在叉烧酥烤制过程中，还可以准备其它食物。

小窍门

此方法还可以做榴莲酥、菠萝酥、苹果派、香蕉派、红豆派……

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：电烤箱

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