菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙甜品高颜值下午茶学生

水果裸蛋糕

吃好吃的喽520

水果裸蛋糕的做法

1张图片

“夏天真是个好季节~除了天气很热，太阳太晒之外，其余的一切都很好~尤其是各种水果上市，琳琅满目，任君挑选。来一款水果裸蛋糕，把时令水果都用上~”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 50g
蓝莓 10个
樱桃 15个
伊丽莎白瓜 10g
菜瓜 5g

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

水果裸蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，滴入白醋。
2
40g砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精和清水。
4
搅拌均匀后筛入低粉。
5
轻轻的搅拌均匀。
6
放入三分之一的蛋白。
7
翻拌均匀。
8
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
9
翻拌均匀。
10
倒入28*28的烤盘中。
11
预热烤箱，上下火180度22分左右。
12
烤好以后倒扣放凉，撕去油纸。
13
将其切成大小均匀的长条，备用。
14
淡奶油倒入碗中，先低速打至有大粗泡产生。
15
放入剩余的10g白砂糖，高速打发至裱花状态。
16
将奶油装在裱花袋中，放一片蛋糕，挤出花型。
17
摆放上樱桃，伊丽莎白瓜。
18
盖第二片蛋糕。
19
挤奶油，摆水果。
20
盖最后一篇蛋糕，挤奶油。
21
我又筛了一层咖啡粉。
22
装饰上水果。
23
撒少许的糖粉。
24
O(∩_∩)O哈哈~
25
开吃啦~

小窍门

1.蛋黄中液体的分量仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。

来自美食天下吃好吃的喽520 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙甜品高颜值下午茶学生

水果裸蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙甜品高颜值