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水果裸蛋糕的做法

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夏天真是个好季节~除了天气很热,太阳太晒之外,其余的一切都很好~尤其是各种水果上市,琳琅满目,任君挑选。来一款水果裸蛋糕,把时令水果都用上~

食材明细

主料
辅料

水果裸蛋糕的做法步骤

  • 水果裸蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清放入无水无油的盆中,滴入白醋。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:2
    2
    40g砂糖分三次放入,打发至湿性发泡。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄放入大碗中,加入玉米油、香草精和清水。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀后筛入低粉。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:5
    5
    轻轻的搅拌均匀。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入三分之一的蛋白。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:7
    7
    翻拌均匀。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入28*28的烤盘中。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:11
    11
    预热烤箱,上下火180度22分左右。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤好以后倒扣放凉,撕去油纸。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:13
    13
    将其切成大小均匀的长条,备用。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:14
    14
    淡奶油倒入碗中,先低速打至有大粗泡产生。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:15
    15
    放入剩余的10g白砂糖,高速打发至裱花状态。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:16
    16
    将奶油装在裱花袋中,放一片蛋糕,挤出花型。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:17
    17
    摆放上樱桃,伊丽莎白瓜。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:18
    18
    盖第二片蛋糕。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:19
    19
    挤奶油,摆水果。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:20
    20
    盖最后一篇蛋糕,挤奶油。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:21
    21
    我又筛了一层咖啡粉。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:22
    22
    装饰上水果。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:23
    23
    撒少许的糖粉。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:24
    24
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:25
    25
    开吃啦~

小窍门

1.蛋黄中液体的分量仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   高颜值   下午茶   学生  

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