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自制红油泡萝卜的做法

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一直超喜欢吃四川泡菜,不仅是因为它们色泽诱人,更重要的是因为它们吃起来酸辣脆爽,特别过瘾!
前几天,自己动手把没吃完的半个大白萝卜制成了泡菜,今天早餐时拿出来一尝,果然不如外面卖的那么入味,事实证明,辣椒还是放少了。可是老公却直呼好吃,可能我也是一个无辣不欢的人吧!

食材明细

主料
辅料
配料

红油泡萝卜的做法步骤

  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗净,切成约0.8*0.8公分的长条。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜一根,洗净,同样切成条。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:3
    3
    两种萝卜放一个碗里,加三勺盐,搅拌均匀。腌半到一个小时。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:4
    4
    直腌至碗里出现很多水。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:5
    5
    汤锅放一大碗水,加花椒。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:6
    6
    加入干辣椒。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:7
    7
    放入八角。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:8
    8
    加三勺盐。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:9
    9
    生姜切片,放入。中火熬煮半小时。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:10
    10
    熬好的汁里加入四勺白糖。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:11
    11
    加入白醋,醋量稍多。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:12
    12
    把腌好的萝卜条倒掉水份,放入有盖的保鲜盒里,等汁子放凉后,浇入其中。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:13
    13
    加盖,放冰箱冷藏室,大概三到四天就可以了。这是我腌好的萝卜条。
  • 自制红油泡萝卜的做法步骤:14
    14
    吃的时候装盘,淋上红油,简易版红油萝卜条就做好了。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   产妇   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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