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情人结砂糖面包

情人结砂糖面包的做法

6张图片

“520的那天一时兴起做的这款面包，是照着达人的方子做的情人结造型！用的100%树莓冻干粉和100%蔓越莓冻干粉调的颜色，成品酸甜果香！好看还好吃！一个小小的举动就可以为平淡的生活加点色彩哦！”

食材明细

主料

白糖 30克
酵母 2.5克
高筋面粉 200克
盐 1克
植物油 15克
水 100克

辅料

蛋清适量
树莓冻干粉 10克
蔓越莓冻干粉 10克
红曲粉 适量
白砂糖 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

情人结砂糖面包的做法步骤

1
面包桶里加入水、白糖、盐、植物油、高粉、酵母
2
启动和面程序，揉出厚膜
3
面团分成2分
4
一份加入树莓冻干粉揉至出薄膜
5
另一份加入蔓越莓冻干粉和红曲粉揉至出薄膜
6
这是先揉好的树莓粉色面团
7
两个面团分别揉好后，各自分成2份，搓成长条状大概45CM长
8
一端打一个结
9
紧挨着再打一个结，边缘捏薄成心形，两端的面条切开
10
扭在一起，连起来
11
这是整形好的，放入垫上油纸的烤盘里
12
放入烤箱低温发酵1小时左右，可以直接用手机APP操作，方便
13
发酵完成在表面刷上蛋清，撒上白砂糖
14
烤箱提前预热，170度烤20分钟，中途加盖锡纸
15
时间到，面包出炉

小窍门

为了方便塑形，我用了一次发酵，面揉到位直接塑形了
一共做了四个，2种颜色

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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