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玉子虾vs虾蓉吐司

玉子虾vs虾蓉吐司的做法

1张图片

“两种口感，做点小食！”

食材明细

主料

面包 2片
黄瓜 1/2根
大虾 6只
虾仁适量
鸡蛋 1颗
日本豆腐 2条
青豆适量
芦笋 3根
葱适量
姜适量

辅料

盐适量
酱油适量
香油适量
淀粉适量
清水适量
料酒适量
胡椒粉 适量
千岛酱 适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

玉子虾与虾蓉吐司的做法步骤

1
准备好所有食材
2
黄瓜切片铺底
3
日本豆腐从中间切开，轻轻将豆腐挤出之后切成1cm厚度的片状
4
将切好的日本豆腐铺在黄瓜片上，豆腐上摆上虾仁、青豆，撒入少许盐待入笼蒸
5
鲜虾拨壳去虾线后加入盐、料酒1茶匙、胡椒粉、蛋清、淀粉、葱、姜和水一起放入料理机中搅拌均匀
6
面包片去边后一分为四
7
将虾蓉抹在吐司片上后铺上芦笋，撒上罗勒碎
8
将面包片放入烤箱180°烤30分钟左右至吐司金黄酥脆
9
将玉子虾放入蒸箱蒸8分钟即可
10
将蒸出的汤汁加入适量淀粉、1汤匙淡酱油熬煮成薄薄的芡汁之后浇在蒸好的玉子虾仁上

来自美食天下 micky甜的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱、蒸锅、煮锅

所属分类：创意菜

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