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虾扯蛋的做法

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得益于地理优势,台湾小吃在我这可以说相当常见,正宗与否暂且不提,竟也能划分出几条夜市,仿佛置身于台偶当中。
海蛎煎、铁板鱿鱼、大肠包小肠、臭豆腐、台湾虾饼等等你说得到,叫不出的小吃应有尽有。其中论造型,虾扯蛋绝对有当年“仰望星空”的既视感,加上这要扣钱的谐音梗,得咧就它了!

食材明细

主料
调料

虾扯蛋的做法步骤

  • 虾扯蛋的做法步骤:1
    1
    将低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合,倒入85ml清水搅拌至无颗粒装后静置30分钟备用。
  • 虾扯蛋的做法步骤:2
    2
    活虾洗净后去头、剥壳(留尾部一小截),挑去虾线备用。
  • 虾扯蛋的做法步骤:3
    3
    准备好模具(制作章鱼小丸子的那种就行),刷上油,倒入面糊至1/3处。
  • 虾扯蛋的做法步骤:4
    4
    放上虾,分别打入鹌鹑蛋后放入预热好190度的烤箱中烤15至20分钟即可。
  • 虾扯蛋的做法步骤:5
    5
    时间到后放凉脱模取出,撒上海苔粉即可上桌。
来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具:模具锅、烤箱
所属分类: 小吃   家常菜   创意菜  

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