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麻花辫心面包

DIY之室♚美美

麻花辫心面包的做法

1张图片

“做这款麻花辫心面包。柔软又口感不错！拧成麻花辫心面包很创意丰富”

食材明细

主料

低筋面粉 30g
高筋面粉 120g

辅料

黄油 15g
盐 1g
表面刷蛋液 适量
牛奶 90g
白芝麻 适量
干酵母 2g
白糖 20g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

麻花辫心面包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有的面包材料放入盆内。揉成面团。
2
拉出比较厚的膜加入黄油。
3
撑出薄的膜。
4
揉好面团，盖上保鲜膜放入室温发酵两个小时左右。（天气热了，家里可以室温发酵扩大两倍）
5
用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
6
将面团排气后盖保鲜膜松弛15分钟。
7
擀成长方形面片。将面团切十个小条。
8
取一条将其撮成旋转长绳型。
9
两头合成并麻花状。
10
再将两根麻花拼成一个爱心。
11
将麻花心面包坯，放入烤盘中。进入烤箱二发110度20分钟。
12
发酵好后，表面刷蛋液，撒上白芝麻。
13
送入预热好的烤箱上下火180度15分钟即可。
14
出炉~放烤网架上却凉了。完成！
15
成品图。

小窍门

1.如果不想用手工揉面的话可以用面包机揉面。
2.可以留在面包机内发酵。如果没时间揉面的话可以放冰箱冷藏发酵6个小时必须做完成。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。

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使用的厨具：电烤箱

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