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玫瑰花馒头～献给妈妈的爱

落尘精灵_idDMKp

玫瑰花馒头～献给妈妈的爱的做法

1张图片

“从小过生日只知道开心，有了宝宝之后，才深深体会做母亲的不易：漫长的孕期，难以想象的宫缩痛，不忍直视的产程……孩子的生日是妈妈这辈子最疼的一天，所以也称“母难日”！昨天是我生日，因为我花粉过敏严重，不敢买鲜花，干脆给老妈做个能吃的花花，希望我深爱的妈妈平安！健康！喜乐！💕🌹👄”

食材明细

主料

南瓜一块
面粉适量

辅料

酵母粉 适量
干玫瑰花 一颗

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰花馒头的做法步骤

1
水开后把切碎的南瓜上屉蒸熟（20分钟左右）
2
趁热把南瓜捣碎，晾凉
3
温水化开酵母粉备用
4
把白面和凉透的南瓜糊搅拌匀，加入酵母水（边加边揉）
5
面团揉的超微硬一点，盖保鲜膜等待发酵（我这个是发糕和玫瑰馒头一起做的，面团软，所以花瓣塌塌着不好看）
6
红枣洗净，剔核剪开煮5分钟
7
面团发酵至两倍大就可以了
8
面揉好，分成小剂子，擀成中间厚四圈稍薄的圆面皮
9
把面皮6个叠在一起，用筷子在中间压一下
10
中间放一条小面柱做支撑（擀皮时留下一块，分成数个面柱）
11
将面皮卷起
12
收口处捏紧，用手微微拧一下
13
从中间切开一分为二，轻轻整理一下，把花瓣向外伸展开
14
二次发酵三十分钟左右
15
干玫瑰花泡水取瓣儿，在馒头花蕊处放一瓣儿，这样既有南瓜的香甜，又有玫瑰的芬芳
16
蒸锅铺屉布烧开，请玫瑰们入席，大火蒸十五分钟，然后虚蒸五分钟（虚蒸是指：馒头蒸好关火，不要马上掀开锅盖，五分钟后打开，这段时间锅的余热会使馒头表面更光滑，这个过程就是虚蒸）
17
味美香甜的玫瑰馒头带着我对妈妈满满的爱出锅啦

小窍门

1、馒头和发糕面不同，要和的稍微硬一点，这样花瓣才能出形状。面皮不要擀太薄，我的是发糕面，所以面皮擀的薄，不出效果。2、喜甜的童鞋可以在南瓜打糊时加糖，不过南瓜已经含糖量不少了，加糖的童鞋“手下留情呀”

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使用的厨具：蒸锅

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