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樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）

樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法

6张图片

“在蛋糕做成的杯子中放入了我自制的樱桃果酱，酸酸甜甜，红的很诱惑~搭配美味的蛋糕底来吃，可以做很棒的下午茶哦”

食材明细

主料

辅料

樱桃 500g
砂糖（樱桃酱）300g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

樱桃蛋糕杯的做法步骤

1
樱桃去蒂洗净
2
去核用300g砂糖腌制1小时
3
放入锅内，小火
4
慢慢熬煮出汤汁
5
收汁变得浓稠即可，盛入容器内，晾凉备用
6
鸡蛋打入干净的容器中，用打蛋器搅打，70g砂糖分3次加入
7
蛋液搅打至用蛋糊在表面画一个8字不马上消失
8
面粉筛入蛋糊中，筛一层上下轻柔快速的翻拌后再筛一层
9
面粉全部筛入，翻拌至看不到干粉，然后加入玉米油继续翻拌到面糊光滑油完全混合
10
把面糊放入裱花袋。先把美克堡尔模的地步挤入面糊
11
继续倒入面糊，填到模具的8分满
12
烤箱190度预热中层，烤制25分钟左右
13
晾凉脱模后放入制作好的樱桃果酱
14
用鲜薄荷装饰下

小窍门

1、制作樱桃果酱无需加水，用果肉遇糖析出的水分来熬制即可
2、面糊的搅拌要轻柔快速的上下翻拌以免消泡
3、模具内层抹少许黄油，可以方便脱模

来自美食天下浅小朵kiki 的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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