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苋菜咸蛋面的做法

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今天给大家来一道主食吧,就是用到的其中的两样:苋菜、鸭蛋。 苋菜有“长寿菜”之称,它可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力、清热除火,利尿通便等功效;而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血的功效。我们将两样食材结合在一起, 来碗“苋菜咸蛋面”, 它制作简单,不用五分钟就能完成,非常适合这端午时节。

食材明细

主料
辅料

苋菜咸蛋面的做法步骤

  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:2
    2
    咸鸭蛋冷水下锅, 放入里面煮熟;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:3
    3
    热锅凉油, 爆香蒜蓉;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:4
    4
    再放入苋菜进去翻炒;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:5
    5
    苋菜微微炒软后加入适量的水;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:6
    6
    再加入适量的盐调味;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:7
    7
    烧锅开水, 放入少许盐;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:8
    8
    水开后下入面条, 面条下入后快速的用筷子划散;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:9
    9
    面条煮开后加入少许水继续煮;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:10
    10
    煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:11
    11
    倒入煮好的苋菜汤;
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:12
    12
    将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中,吃时拌均匀即可。
  • 苋菜咸蛋面的做法步骤:13
    13
    可以开吃了。

小窍门

1. 煮苋菜汤时先爆香蒜蓉, 再放入苋菜翻炒,苋菜炒软后加入适量的水,煮上一分钟就可加盐调味了; 2. 煮面条加点盐,面条不粘不沾锅; 面条千万不要煮到你想要的程度,那样在汤汁中泡上就会太软;只要煮到你想要的程度的八成熟即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   小清新   孕妇   产妇   老人   端午节   夏季食谱   学生  

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