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毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法

1张图片

“老公的最爱，每次去面包房都会买，这次直接自己动手了”

食材明细

主料

泡芙酱

黄油 16g
鸡蛋 17g
水 32g
低筋面粉 16g

配料

淡奶油 100g
糖 5g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

毛毛虫面包的做法步骤

1
出黄油外所有材料放入面包机中搅拌至光滑加入黄油，揉至扩展阶段
2
把面团放入容器中发酵至2倍大
3
分割成10份，排气滚圆，松弛10分钟
4
去一个面团擀成椭圆形
5
翻面后自下而上卷起
6
底部捏紧收口
7
放入烤盘进行2发
8
开始制作泡芙酱：把黄油和水倒入小锅中；
9
煮开后筛入低筋面粉
10
搅拌至粘稠就关火
11
等5分钟候加入鸡蛋液
12
搅拌至顺滑，有点类似卡达仕酱
13
装入裱花袋
14
二发好的面团刷上一层蛋液
15
把泡芙酱挤在面团上，放入预热好的烤箱190度12分钟
16
烤好的面包一切为二，但是不要切断，然后挤入奶油
17
我有几个没有挤奶油，个人觉挤奶油的好吃

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使用的厨具：电烤箱

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