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桑葚慕斯蛋糕

桑葚慕斯蛋糕的做法

1张图片

“我从小就喜欢吃桑葚。桑葚酸甜清香，营养丰富。
桑葚慕斯蛋糕，味道鲜美，口感细腻柔软。”

食材明细

桑葚慕斯

桑葚酱 200g
淡奶油 270g
吉利丁片 2块

桑葚果冻

桑葚酱 60g
白糖 10g

蛋糕巧克力面糊

蛋糕面糊

鸡蛋 3个
蜂蜜 30g
淀粉 20g

巧克力慕斯

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

桑葚慕斯蛋糕的做法步骤

1
软化黄油，放入糖粉。搅拌均匀。
2
放入过筛的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
3
面糊里加入蛋白霜。
4
在油布抹一层巧克力面糊，用工具挂面糊，做出斜条纹。
5
最后用手把斜条纹刮的更清晰。放入冰箱冷却。
6
打散鸡蛋，加入糖和蜂蜜继续搅拌。加入低筋面粉和淀粉，继续搅拌均匀。
7
在冷却好的斜条纹巧克力面糊上倒出面糊。
8
放进烤箱，175度，烤15分钟。
9
慕斯蛋糕模具中放入切好的斜条纹蛋糕和蛋糕片。
10
加热的淡奶油里加入巧克力和泡软的吉利丁片。
11
加入打发好的淡奶油，制作巧克力慕斯。
12
巧克力慕斯倒入模具中。放进冰箱，冷却。
13
在桑葚果酱里加入泡软的吉利丁片。
14
打发好的淡奶油里加入桑葚果酱。
15
模具内加入桑葚慕斯。放进冰箱，冷却。
16
锅里放入桑葚汁和糖，用小火煮。冷却后加入泡软的吉利丁片，制作桑葚果冻。
17
在桑葚慕斯蛋糕上倒出桑葚果冻。放进冰箱冷却。
18
开始品尝٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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使用的厨具：电烤箱

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