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樱花天使纸杯蛋糕

樱花天使纸杯蛋糕的做法

2张图片

“纯洁轻盈的外表，健康低脂的内在，低调不张扬的气场，这就是Anglecake-天使蛋糕的魅力。给藏身纸杯的纯洁天使配上一朵娇艳的盐渍樱花，绝对可以浪漫温柔到你心底。”

食材明细

主料

蛋白 5个
细砂糖 100克
低粉 75克
玉米淀粉 10克
盐 1克
柠檬汁 几滴

辅料

盐渍樱花 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

樱花天使纸杯蛋糕的做法步骤

1
盐渍樱花温水泡开出除盐份。
2
用纸巾控干水分，留出12朵作装饰用，其余切碎备用。
3
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
4
学厨纸杯放入合适的模具内备用。
5
蛋白放入无油无水干净的盆里。
6
蛋白中滴入几滴柠檬汁和盐，细砂糖分三次加入，湿性打发即可。
7
将混合好的粉类轻铺于蛋白霜上。
8
切拌手法快速拌匀。加入切碎的樱花。
9
切拌混合均匀。
10
将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
11
挤入纸杯内。
12
放上装饰用的樱花。
13
放进事先150度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
14
出炉脱模晾凉。

小窍门

1、这是底直径4.9高3.3的纸杯12个的量。
2、烤箱温度及烘烤时间供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：电烤箱

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