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网红云朵鸡蛋

网红云朵鸡蛋的做法

1张图片

“踏着祥云来到了你的餐桌云朵鸡蛋，好吃的让你停不下”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

黑胡椒碎 1勺
盐少许
柠檬汁 少许

咸鲜口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

云朵鸡蛋的做法步骤

1
食材图
2
蛋清，蛋黄分离
3
蛋清挤入少许柠檬汁。
4
先用打蛋器高速打发
5
打出纹路后转成中低速继续打发
6
打成干性蛋白霜即直立的小三角
7
烤盘上铺上烤纸
8
蛋白霜分成两份作为云朵
9
蛋黄放在上面
10
撒上少许胡椒碎
11
撒上少许盐
12
放入预热好的烤箱里180度烤8分钟
13
烤好的
14
成品
15
吃一口白云

小窍门

小贴士：鸡蛋要用新鲜的
打发蛋清的工具要保证干燥无油无水
蛋清打发成干性蛋白霜
调味按自己喜好选择

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱

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