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比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！

比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法

4张图片

“很多小伙伴问我在家怎么烤鱼，其实很简单的，简单两步就搞定！而且自己在家做，配菜格外丰富，爱吃的全配上，满满的一大盘，吃的好满足！”

食材明细

主料

黑鱼 1条
土豆 1个
美食培根 100g
藕 1段
洋葱 1个
彩椒少许
豆芽少许
海带少许
胡萝卜 少许
娃娃菜 1颗

辅料

葱 1根
姜片适量
蒜 5瓣

调料

盐适量
生抽 3勺
料酒 2勺
豆瓣酱 1勺
甜辣酱 3勺
蚝油 2勺
糖 1勺
白芝麻 少许
纯净水 适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

自制烤鱼的做法步骤

1
把鱼身上淋上料酒、生抽，再撒点盐，放点姜片、葱段，腌渍1小时。
2
把尾巴包上锡纸，送入烤箱上下火180度烤制20分钟。
3
在烤鱼时，炒个配菜，培根煎出油脂。
4
捞出培根后加入蒜末、葱段炸香，然后倒入甜辣酱、豆瓣酱炒匀。
5
下胡萝卜、土豆片、藕片炒匀，再倒入一大碗纯净水，再把洋葱放入一半，加入糖、蚝油后中小火炖煮三五分钟。
6
然后把彩椒、煎好的培根放进去炒匀，关火。
7
取出烤好的鱼，倒出汤水。
8
把准备好的大部分配菜放到鱼的下面。
9
余下的配菜铺在鱼身上，撒上葱花、白芝麻。
10
再次送入烤箱上下火180度烤制30分钟左右即可。

小窍门

1.第一次烤鱼的汤水一定要倒出来，否则可能会有点腥。
2.配菜自由，根据自己的喜好随意调整。
3.家人不太能吃辣，所以这个酱料不是太辣，能吃辣需调整。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：烤箱

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