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南瓜尖蛋羹

南瓜尖蛋羹的做法

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“夏天湿热又没有食欲，吃点羹汤又美味又营养还不占肚子，老少特别适合。想排毒的宝宝就更加匹配了。南瓜的嫩苗尖富含纤维素清肠道，对降血脂血压也有不错的功效。”

食材明细

主料

南瓜尖 100g

辅料

葱少许
姜少许
盐少许
鸡精少许
鸡蛋 2只
红薯粉 3勺
瑶柱 10g
虾皮 3g
鹌鹑蛋 6个（鲜）

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜尖蛋羹的做法步骤

1
南瓜尖洗净切碎待用。
2
鸡蛋打撒。
3
鸡蛋摊成皮。
4
瑶柱和虾皮清洗干净放小碗温水泡发二十分钟。
5
加三碗水入锅，鸡蛋熟皮切细条放水里一起煮。
6
生姜，葱头，瑶柱，虾皮，鸡蛋皮炖汤底五分钟后将鹌鹑蛋磕掉壳入汤煮调盐鸡精。
7
蛋八分熟倒入南瓜尖煮开后生薯粉加少许凉水搅拌化开倒入煮沸的汤锅里搅拌直到汤起糊状。
8
最后加盐鸡精调味即可。鲜美的南瓜尖蛋羹就做好了。

来自美食天下金色战马的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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