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茄子肉

寒飘
茄子肉的做法

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食材明细

主料
辅料

茄子肉的做法步骤

  • 茄子肉的做法步骤：1
    1
    准备材料：茄子、五花肉、生姜、青葱和蒜
  • 茄子肉的做法步骤：2
    2
    茄子洗净切成小段
  • 茄子肉的做法步骤：3
    3
    对半切开后，去除两边的茄子，只留中间的部分
  • 茄子肉的做法步骤：4
    4
    把步骤3的茄子切成这个样子（词穷了，不会形容）
  • 茄子肉的做法步骤：5
    5
    两边切下来的茄子切成末
  • 茄子肉的做法步骤：6
    6
    剁成这样
  • 茄子肉的做法步骤：7
    7
    五花肉剁成肉泥，加料酒、盐鸡精等配料拌匀
  • 茄子肉的做法步骤：8
    8
    把肉泥酿在切条上，下锅煎茄条
  • 茄子肉的做法步骤：9
    9
    切成的茄子末挤干水分，和部分五花肉泥混在一起，做成丸子
  • 茄子肉的做法步骤：10
    10
    做好的肉丸下锅煎
  • 茄子肉的做法步骤：11
    11
    把刚才煎的茄条一起放进去，倒入少许红烧汁和半碗清水，焖煮12分钟左右
  • 茄子肉的做法步骤：12
    12
    收汁，调味，撒上葱花
  • 茄子肉的做法步骤：13
    13
    茄条肉出锅（丸子成为另一个菜单，暂不出镜，哈哈）
来自 美食天下 寒飘 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   学生  

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