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面包

面包的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 90g
鸡蛋 4个

辅料

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

面包的做法步骤

1
把所有材料准备好
2
把蛋黄和蛋清分离，用无水无油干净的大盆装好
3
蛋黄中加入白糖、牛奶和色拉油混合搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀
5
往蛋清中滴入几滴白醋，用打蛋器顺着一个方向搅打，分三次加入白砂糖，将蛋清打发为干性发泡状态，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角
6
取出1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
7
把拌匀后的蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合
8
将拌好的面糊，倒入电饭锅内，轻轻震动两下，把内部的大气泡震出来。
9
选择蛋糕键，40分钟取出，倒出晾凉
10
用刀切开即可

来自美食天下刘国艳的作品

使用的厨具：电饭煲

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