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葡萄干酸奶蛋糕

葡萄干酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄四个
蛋白四个
甜酸奶 200g
低筋面粉 80g
白糖 40g

辅料

白醋几滴（柠檬汁）

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤

1
200g酸奶加入四个蛋黄
2
1中加入50g油一起搅拌均匀
3
2中筛入80g面粉，十字法搅拌均匀
4
四个蛋白用打蛋器打出少许鱼泡状，再滴入几滴白醋，有柠檬汁最好，加入20g白糖打发，成流动状，画一个8字不消失，再加入20g糖打发硬泡状，提起打蛋器成效椎体，不会掉下来
5
3和4搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模中，震出大气泡，烤箱上下150度预热10分钟，烤盘放下层，倒入开水，蛋糕放中层烤60分钟，根据大家烤箱不同调节时间.
6
烤好可以等10分钟再拿出来，不用倒扣在网架上

来自美食天下允浩贞菲的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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