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Fluff可可裸蛋糕

Fluff可可裸蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
细砂糖 40克
低粉 50克
牛奶 55克
可可粉 10克

辅料

淡奶油 300克
可可粉 5克
细砂糖 40克
棉花糖酱 （Fluff）25克
水果适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可可裸蛋糕的做法步骤

1
备齐材料
2
蛋清，蛋黄分离。
3
把玉米油，奶倒入蛋黄，搅拌，乳化后把过筛的面粉，可可粉倒入。继续，以"Z"字型搅拌。
4
糖分三次倒入蛋白，打蛋器打出小弯钩，时预热烤箱(170度10分钟)
5
蛋黄糊与蛋清"J"字型翻伴均匀
6
混合好的面粉倒入烧盘，震出大气泡。
7
烧箱中上层160度20分钟，出炉，倒扣放凉，脱模。
8
淡奶油加Fluff，可可粉，糖打出深纹。
9
准备好裱花袋，裱花嘴。
10
蛋糕体切成三块，每层挤上奶油。最后水果装饰。
11
成品图

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使用的厨具：烤炉

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