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反沙芋头红薯独家

反沙芋头红薯的做法

2张图片

食材明细

主料

芋头半个
红薯 4个
橙皮一个
葱两根

辅料

砂糖 300g
清水 200ml

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

反沙芋头红薯的做法步骤

1
准备芋头，红薯，紫薯
2
削皮，切块
3
炸锅，倒入玉米油，大火加热
4
油开始冒泡时，加入红薯芋头，炸至熟透。我的锅比较小，分开两次炸的。
5
这是炸好的芋头红薯，不嫌麻烦的，可以再复炸一次，这样口感更好。
6
橙皮，葱花切粒，备用
7
炒锅，加水，加糖，大火化开，要一直翻炒哦。
8
糖水变得浓稠
9
加入橙皮，葱花，继续翻炒，加入芋头，红薯，翻炒，使每一块都沾到糖液。此时要注意火候，不能太大火，开中火，一直翻炒，直到糖液变成沙，裹在芋头红薯的表面。
10
出锅，装盘
11
装盘

来自美食天下柔昊琳琪的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：小吃

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