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土豆烧麻鸭

爱做饭的小媛媛

土豆烧麻鸭的做法

2张图片

“第一次看人卖鸭子是把鸭子嘴巴和脚绑起来用扁担挑着买的，买了一个跟妈妈一人一半。家里正好有两个之前挖的大土豆。于是做了一道硬菜。”

食材明细

主料

麻鸭半只
土豆两个

辅料

啤酒 1瓶
豆瓣酱 1勺
豆豉 1勺
料酒适量
酱油适量
八角 2个
香叶 3片
蒜头 1个
生姜适量
桂皮适量
红椒 2个

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

土豆烧麻鸭的做法步骤

1
原料：麻鸭，土豆，豆瓣酱，啤酒，八角，生姜，桂皮，香叶，蒜头，红椒。
2
土豆洗净切大块备用。
3
热锅冷油，加入生姜，八角，桂皮，香叶，蒜头，红椒煸香。
4
加入麻鸭翻炒。
5
加一勺豆瓣酱。
6
加一勺豆豉。
7
加酱油。
8
加料酒。
9
加啤酒。
10
加入土豆。
11
放糖和味精大火煮开小火慢炖45分钟到60分钟左右。
12
成品图。

小窍门

1、因为酱油豆瓣酱，豆豉都是咸的所以不要放盐了。
2、时间炖的长更入味。

来自美食天下爱做饭的小媛媛的作品

使用的厨具：炒锅

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