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槐花包子

槐花包子的做法

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“五月里的槐花香，是北方立夏时节最动人的风景，也是记忆中最难忘的美味。忍不住做一道关于槐花的美食，在芬芳中追忆童年，在清香中想念过往。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。””

食材明细

主料

槐花 500g
面粉适量
粉条 300g
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
调味料 适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

槐花包子的做法步骤

1
原料：新鲜的槐花、面粉、粉条、鸡蛋、葱姜蒜。
2
槐花洗净，起锅过开水捞出备用。
3
粉条过开水煮8成熟，捞出剁碎备用。
4
鸡蛋搅拌均匀加入适量调料，油锅热后倒入，用筷子炒碎。
5
槐花、粉条段、鸡蛋块放在容器内，加入适量的油和调味料，搅拌均匀。
6
面粉加入适量发酵粉，水，揉捏成团，覆盖保鲜膜进行发酵。
7
发酵好的面团，分成大小均匀的小面团，用擀面杖幹成中间厚，四周薄的面饼。
8
加入适量的馅料，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。
9
放在笼屉上，待上汽后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
10
清香不过槐花包！

小窍门

此包子适合4-5月用新鲜槐花，其他季节没有槐花可以用萝卜代替！

来自美食天下 xiangnianni 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅

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