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槐花包子首发

槐花包子的做法

3张图片

“槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压等。我用槐花这样调馅，蒸了一锅的包子，暄软，鲜香，多汁，特别的好吃，出锅老公连吃好几个，说比买的好吃多了。趁现在槐花盛开的季节，采摘或者买一些槐花来尝尝鲜特别的好。”

食材明细

主料

面粉 600克
酵母粉 3克
槐花适量
肉馅适量

辅料

葱末适量
蚝油 1勺
姜末适量
酱油 1勺
生抽 1勺
花生油 2勺

调料

盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

槐花包子的做法步骤

1
槐花清洗净，控干水分。
2
把小葱切末，姜切末备用。
3
肉馅中放入生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，搅拌均匀入味。
4
放入花生油锁住水分，然后放入葱末，姜末拌匀。
5
槐花不用焯水，直接放入到馅料中搅拌均匀即可。
6
面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
7
拿出面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮。
8
拿一个包子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意。
9
顺便收口，捏紧包子即成，所有包子包好以后，放到盖帘上，盖上湿布或者保鲜膜，静置进行二次发酵大约15~30分钟。
10
把二次发酵好的包子，放到锅里，冷水上锅大火蒸30分钟即成。
11
这样进行二发蒸出的包子雪白，特别的暄软。
12
不用泡打粉，小苏打类，也一样可以软的似云朵。
13
吃一口暄软鲜香。

小窍门

槐花做包子焯水不焯水，很多人都不太知道，其实槐花做包子不用焯水最好吃，这样包出的包子清香味道好，还多汁。

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使用的厨具：蒸锅

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