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无油无水老式脆皮鸡蛋糕

无油无水老式脆皮鸡蛋糕的做法

1张图片

“无水无油老式鸡蛋糕更加健康，既节约成本又好吃，皮脆脆的，做起来又简单！”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋 4个

辅料

细砂糖 85g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

无油无水老式脆皮鸡蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋打散，放在无油无水的打蛋盆里;
2
加入细砂糖;
3
打蛋器开高速搅打到体积膨大，颜色发白后转低速搅打到细腻无大泡。划过有花纹，不易消失即可;
4
加入筛过的低筋面粉;
5
自右上方下铲，划过盆地，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，用这个方式搅拌到无干粉;
6
装入模具中，全蛋蛋糕用小纸杯烤，不容易出现回缩现象;
7
加入芝麻点缀;
8
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。根据自己烤箱的脾性，表面上色就可以出炉了！
9
内部组织！

来自美食天下 ❀ 筱静™ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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