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椰浆吐司

给宝贝做的饭

椰浆吐司的做法

1张图片

“非常柔软，且老化慢的一款面包。方子参照泳歌，感谢分享。”

食材明细

主料

椰浆 290克
高粉 500克
细砂糖 90克
盐 4克
奶粉 40克
全蛋液 60克
酵母粉 5克

辅料

黄油 40克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰浆吐司的做法步骤

1
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2
加入黄油再搅拌35分钟。
3
搅至能拉出大片薄膜的完全阶段。
4
室温下发酵至2--2.5倍大。
5
将面团按压排气后等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6
擀成椭圆形片，翻面卷起来，再松驰15分钟。
7
再擀开。
8
再卷起来，粘紧收口处。
9
摆入吐司模具中。
10
放温暖湿润处，发酵至模具的9分满，在表面均匀地刷一层蛋液。
11
烤箱180度预热，约烘焙45分钟。出炉后立刻倒出。
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使用的厨具：面包机、电烤箱

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