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猪筒骨玉米汤

泡茶等花开
猪筒骨玉米汤的做法

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食材明细

主料
辅料

猪筒骨玉米汤的做法步骤

  • 猪筒骨玉米汤的做法步骤：1
    1
    自己家菜园摘的彩色糯玉米，非常好吃，嫩甜糯。
  • 猪筒骨玉米汤的做法步骤：2
    2
    鲜猪筒骨
  • 猪筒骨玉米汤的做法步骤：3
    3
    锅注入清水，放入猪筒骨煮出血水后捞出，在用清水冲洗干净备用。
  • 猪筒骨玉米汤的做法步骤：4
    4
    玉米洗净，劈开掰段。姜切片、葱洗净，料酒适量，盐和鸡粉适量。
  • 猪筒骨玉米汤的做法步骤：5
    5
    将焯过水的猪筒骨放入高压锅中，加适量清水，姜和料酒在滴几滴白醋，在铺上玉米段，加入足够的清水，盖锅盖大火烧开后转中小火压10---15分钟关火。等高压锅气排完在打开锅盖，调入适量的盐和鸡粉，一锅鲜美无比的筒骨汤就ok了。
  • 猪筒骨玉米汤的做法步骤：6
    6
    出锅撒葱花

小窍门

1：用冷水炖汤，冷水要一次性的加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤味道更鲜美。
2：炖骨头汤的时候加入几滴白醋，能使骨头汤里的钙、磷溶解到汤内。同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水份很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
来自 美食天下 泡茶等花开 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类   家常菜   夏季食谱   晚餐   学生  

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