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全蛋海绵纸杯蛋糕

全蛋海绵纸杯蛋糕的做法

1张图片

“全蛋海绵纸杯蛋糕，小巧可口，还可以再进行些不同的造型，比如加入奶油顶啊，放个水果啊，今天我把巧克力造个型，放在上面，再撒上糖珠，也不错吧。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
糖 60克
低粉 65克
牛奶 10克
玉米油 20克

辅料

巧克力 50克
糖珠适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

全蛋海绵纸杯蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋加糖打发，
2
打至发白，提起打蛋头滴落的蛋糊能够出现花纹，且不易消失，
3
筛入低筋面粉，翻拌均匀，
4
牛奶加入玉米油搅拌均匀，慢慢倒入面糊里，拌匀，
5
倒入纸模里，
6
烤箱预热，上下火，中层，180度，30分钟左右，
7
巧克力隔水融化，捏成一定的形状，装饰在蛋糕上，再撒糖珠。

小窍门

烤箱温度和时间要根据自己烤箱的实际情况来调整。
巧克力隔水融化需要注意温度，温度太高会油水分离。
糖珠要趁巧克力没凉透之前撒，否则粘不住啊。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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