“小时候猪头肉是老家过年杀猪时的一道菜！平时很少买来吃！有时就是为了买猪耳朵吃才会顺带买猪头肉回来做菜！其实猪头肉比较爽口！没那么油腻！还是有很多人喜爱的！今天介绍一道下饭菜！猪头肉炒咸菜！地道的家常菜！”

主料

• 猪头肉 250克
• 咸菜 大概300克
• 干辣椒 适量
• 蒜粒 适量

辅料

• 生抽 1汤匙
• 鸡精 少许
• 芝麻辣椒油 1汤匙
• 料酒 2汤匙