客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
小米糕的做法

  2张图片

小米糕常见做法是:
将小米打成粉,
以做蛋糕的形势或蒸或烤
出来松软绵润的小米糕,
但今天比较特别,
这个小米糕,只要有小米就能做起来,
不需要搅拌机,不需要蒸,不需要烤,
也不需要任何凝固剂。
吃出小米的原汁原味。
可以做主食,也可做点心。

食材明细

主料
辅料

小米糕的做法步骤

  • 小米糕的做法步骤:1
    1
    备好小米200g,淘洗干净,用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。
  • 小米糕的做法步骤:2
    2
    锅内加上清水800g,倒入浸泡过的小米煮。🌻小贴士:小米和水的量也可不称,直接煮,水开后,中小火煮12分钟左右,就软烂了,若还没软烂水就没了,中途补水就好。
  • 小米糕的做法步骤:3
    3
    盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌,防止粘锅、干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水。
  • 小米糕的做法步骤:4
    4
    煮至小米发涨,水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。🌻小贴士:我全程煮了12分钟,但每个人对于中小火的把控可能略有不同,还有小米泡发的程度也不一样,可以尝下是否软烂。
  • 小米糕的做法步骤:5
    5
    直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火。
  • 小米糕的做法步骤:6
    6
    这时的小米非常的黏。
  • 小米糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具内,抹平表面,夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好,当然放冰箱也好。
  • 小米糕的做法步骤:8
    8
    第二天将小米糕倒出。
  • 小米糕的做法步骤:9
    9
    切件。
  • 小米糕的做法步骤:10
    10
    的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。
  • 小米糕的做法步骤:11
    11
    切块即食或蒸热或煎透随意。
  • 小米糕的做法步骤:12
    12
    小米香带着点甜味,做一餐点心蛮不错。还能吃到点小米的颗粒。
来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐   夏季食谱   学生  

小米糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多